Martinique
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Les plats créoles et autres.
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Fricassé de fruit à pain à la chaville.
Salade de Fruit à Pain .
Le Blaff de Poisson.
Les Crevettes au lait de Coco.
Fruit à Pain surprise.
La purée de Fruit à Pain .
Le gratin dauphinois de Fruit à Pain .
Le Dombré d' écrevisses.
Le Blaff de Poulet.
Migan de fruit à pain .
Le Ragoût de Chatrou ou Lambi.
La Béchamel de Morue.
La Terrine de Papaye.
Le poisson en Court Bouillon.
Le Poisson à la Tahitienne.
La Christophines Farcies.
Le Fricassée de Lambis.
La Langouste Gratinée.