Le muffins au Rhum raisins.

Temps de cuisson: Environ 15 à 20 minutes à 180°.

Préparation:

* Mélanger les œufs, le sucre et le yaourt.
* Ajouter ensuite la farine, la poudre d'amande, la levure et le bicarbonate. Mélanger entre chaque ajout.
* Ajouter l'huile et bien mélanger.
* Incorporer à la pâte le lait, l'arôme de fleur d'oranger et enfin le Rhum vieux (Clément )
* Finir par incorporer les raisins secs.
* Beurrer et fariner les moules à muffins.
* Déposer la pâte dedans, à la moitié du moule pour éviter un débordement.

Accord.

Ingrédients:

* 1 yaourt nature.
* 1 sachet de levure chimique.
* 300g de farine.
* 50g de poudre d'amande.
* 2 œufs.
* 3 cuillère à soupe de lait.
* 4 cuillère et demie de Rhum clément VSOP
* 2 cuillère à soupe d'arôme de fleur d'oranger.
* 80 ml d'huile (un peu plus si nécessaire).
* 1 pincée de bicarbonate.
* 1 verre à moutarde de raisin sec.