Le Shrubb.
- Pour une bouteille de Shrub.
- Confection : 25 minutes.
- Cuisson : 15 minutes.
Préparation
Enlevez les parties blanches des pelures d'oranges en les grattant, et faites les sécher pendant environ une semaine.
- Puis faites les macérer dans le rhum pendant 3 jours en exposant la bouteille au soleil. Filtrez le mélange obtenu.
- Faites un sirop avec l'eau, le sucre, la cannelle, une pincée de poudre de noix de muscade, la gousse de vanille. Portez à ébullition, écumez fréquemment et laissez épaissir pendant 10 à 15 minutes environ.
- Laissez refroidir ce sirop, mélangez-le au rhum aromatisé, filtrez et versez la liqueur dans une carafe hermétique
Accord
Ingrédients:
- 1 litre de rhum blanc.
- 5 à 6 pelures d'oranges pays.
- 1/2 litre d'eau.
- 1 kilo de sucre de canne.
- Cannelle, muscade.
- 1 gousse de vanille .