La purée de Fruit à Pain .

Pour 4 à personnes.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 à 40 minutes.'

Préparation:

1) Eplucher le fruit à pain, le couper en morceaux pas trop gros
2) Le faire cuire avec oignon, ail, sel
3) Egoutter le fruit à pain (il doit être assez sec)
4) Passer au moulin à légumes le fruit à pain chaud ou écraser à la fourchette
5) Y ajouter le beurre, le gruyère, le poivre. Bien remuer.
6) Ajouter le lait au fur et à mesure jusqu'à l'obtention d'une pâte légère
7) Ajouter les œufs. Bien remuer
8) Enfourner. Laisser dorer.

Accord.

Ingrédients:

  • 1kg de fruit à pain.
  • 150g de gruyère râpé.
  • 2 grandes cuillerées de beurre.
  • ¼ l de lait.
  • 2 œufs.
  • Sel et poivre.