Le nougat-pistache.

(Confiserie)

DELICIEUX, MAIS ATTENTION AUX DENTS TROP FRAGILES !

Casser l'écorce des pistaches ou des cacahuètes, leur ôter la peau.
Mettre dans une casserole sur le feu le sucre.
Quand le sucre devient blond, ajouter les pistaches, les cacahuètes ou les noix grillées
Faire chauffer à feu doux en remuant sans cesse avec une spatule en bois.
Lorsque le mélange devient épais, retirer rapidement du feu, car la préparation durcit vite.
Etaler le mélange dans un plat huilé ou sur un marbre sur une épaisseur d'au moins 2cm.
Couper en morceaux avant de le laisser refroidir.