Le far Breton.
Pour 8 à 10 personnes.
Temps de préparation: 30 minutes.
Temps de cuisson : 40 à 45 minutes.(le dessus doit être bien doré), thermostat : 175°
Se mange frais.
Préparation:
Couper en deux les madeleines et les pruneaux.
Mettre le caramel au fond du moule.
Disposer la 1ère couche de madeleines .
Ranger par-dessus les pruneaux.
En mettre une autre couche de madeleines.
Verser par-dessus le mélange suivant: les deux laits , oeufs fouettés et les aromates.
Laisser refroidir et mettre au frais.
Accord.
Ingrédients:
- 2 sachets de madeleines (les moyennes).
- 6 oeufs.
- 400g de pruneaux dénoyautés ramollis (faire tremper depuis la veille ou faire bouillir dans un peu d'eau).
- 1l de lait.
- 1 boîte de lait concentré sucré.
- Du caramel.
- Aromate : cannelle, vanille , rhum, essence amandes.