Le far Breton.

Pour 8 à 10 personnes.
Temps de préparation: 30 minutes.
Temps de cuisson : 40 à 45 minutes.(le dessus doit être bien doré), thermostat : 175°
Se mange frais.

Préparation:

Couper en deux les madeleines et les pruneaux.
Mettre le caramel au fond du moule.
Disposer la 1ère couche de madeleines .
Ranger par-dessus les pruneaux.
En mettre une autre couche de madeleines.
Verser par-dessus le mélange suivant: les deux laits , oeufs fouettés et les aromates.
Laisser refroidir et mettre au frais.

Accord.

Ingrédients:

  • 2 sachets de madeleines (les moyennes).
  • 6 oeufs.
  • 400g de pruneaux dénoyautés ramollis (faire tremper depuis la veille ou faire bouillir dans un peu d'eau).
  • 1l de lait.
  • 1 boîte de lait concentré sucré.
  • Du caramel.
  • Aromate : cannelle, vanille , rhum, essence amandes.