La Doucette au Coco.

(confiserie sucrée fondante)
Temps de préparation : 30 minutes.
UN DELICE DE COCO ! Ne pas en abuser

Préparation:

Extraire le lait des cocos secs ou utiliser le lait en boîte.
Y ajouter le sucre et le lait concentré. Remuer pour faire fondre le sucre.
Porter à ébullition pendant 15' tout en remuant à l'aide d'une cuiller en bois.
Faire cuire à feu doux pendant 1 heure environ, tout en remuant, jusqu'à ce que le liquide devienne très épais.
Fouetter avec vigueur puis verser dans un plat huilé.
Laisser refroidir
Découper en petits carrés . Saupoudrer de coco râpé avant le refroidissement et conserver au réfrigérateur.

Accord.

Ingrédients:

  • Le lait de 2 cocos secs râpés, à défaut 2 boîtes de lait de coco de 350ml .
  • 1 kg de sucre cristalline (blanc).
  • 1 boîte de lait concentré (sucré ou non sucré).